Speisekarte
Diese Speisekarte ist nicht tagesaktuell
Aus Gründen der frischen und exklusiven Zubereitung der Gerichte können wir nicht immer gewährleisten, dass alle Speisen im Restaurant noch serviert werden können.
Bei Fragen zur Speisekarte rufen Sie uns gerne unter Tel.: 0371 2361363 an.
Suppen & Vorspeisen
Spargel, Erdbeeren und Weizengrasöl
19,00 €
Pulpo, Letscho und Timut Pfeffer
21,50 €
Jacobsmuschel, Austernsoße und grüner Spargel
26,00 €
Brotkorb, Butter & Bio-Olivenöl - groß
5,50 €
Brotkorb, Butter & Bio-Olivenöl - klein
3,50 €
Hauptgänge
Matjesfilets, Quetschkartoffeln und Spargelsalat
18,00 €
Schweinemedaillon vom Grill, Bratkartoffeln, Spargelstücke und Pilze
19,00 €
Wiener Schnitzel, Spargel und BIO Kartoffeln
35,00 €
Rehrücken mit Frühlingsboten aus unserem Park - Löwenzahn, Waldmeister und Gänseblümchen
38,50 €
Rosa Entenbrust, Brokkolistiele und Nameko
31,00 €
Desserts
Crème Brûlée
(c,f) 10,00 €
Erdbeere, Yuzu und Dill
10,00 €
Zitronensorbet mit Wodka Finlandia
9,50 €
Unser 4-Gänge Menü für 58,00 €
Spargel, Erdbeere und Weizengrasöl
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Shiitake, Maitake und Sellerie
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Gegrillter Romana, Safran, Rose und Kaper
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Kaltschale, Orange und Mandarinensorbet
Zusatzstoffe:
1) Farbstoff 2) Konservierungsstoff 3)Antioxidationsmittel 4) geschwefelt 5) Geschmacksverstärker 6) geschwärzt 7) Phosphat 8) Süßungsmittel
Allergene:
a) Weizen b) Krebstiere c) Eier d) Fische e) Erdnüsse f) Milch/Laktose g) Pistazien h) Haselnüsse i) Senf j) Sesamsamen k) Weichtiere l) Sellerie m) Soja