Abendgerichte und Desserts
Diese Speisekarte ist nicht tagesaktuell
Aus Gründen der frischen und exklusiven Zubereitung der Gerichte können wir nicht immer gewährleisten, dass alle Speisen im Restaurant noch serviert werden können.
Bei Fragen zur Speisekarte rufen Sie uns gerne unter Tel.: 0371 2361363 an.
Abendgerichtet
Stör aus Frankreich, Estragon-Hollandaise und Grünkohl
22,00 €
Gegrillter Pulpo, Papaya und Bumbu-Beurre-blanc
22,00 €
Sashimi vom Gelbflossenthunfisch, Thaibasilikum und Grapefruit
22,00 €
Niederwürschnitzer Wagyu, Dashi, Eigelb und Enoki
22,00 €
Ente aus der Dombes-Region, fermentierter Pfeffer und Schwarzwurzel
22,00 €
Ibérico-Kinn, Palmzucker, Galgant und Chili
22,00 €
Massaman-Bananencurry, Ananas und Maniok
(vegan) 22,00 €
Gelbes Beete-Tatar, Meyer-Zitrone und Pumpernickel
(vegan) 22,00 €
Pilzrisotto, Trüffel und Sojabohne
(vegan) 22,00 €
Unser Sechs-Gang-Menü Donnerstag- und Freitagabend sowie Samstagabend zum Genießen!
- Das Menü wird jede Woche geändert! - 95,00 €
Desserts
Schwarzer Reispudding, Kokos und Yuzu
(vegan) 14,00 €
Grüner Tee und Vanille, weiße Schokolade und Cashew
14,00 €
Crème brûlée
14,00 €
Zusatzstoffe:
1) Farbstoff 2) Konservierungsstoff 3)Antioxidationsmittel 4) geschwefelt 5) Geschmacksverstärker 6) geschwärzt 7) Phosphat 8) Süßungsmittel
Allergene:
a) Weizen b) Krebstiere c) Eier d) Fische e) Erdnüsse f) Milch/Laktose g) Pistazien h) Haselnüsse i) Senf j) Sesamsamen k) Weichtiere l) Sellerie m) Soja